Creado para galardonar la excelencia, este premio pretende reconocer a los investigadores o grupos de investigación que han desarrollado conceptos novedosos y rebasado las fronteras en la nutrición ya sea en investigación básica o aplicada. Los galardonados son escogidos después de un procedimiento de selección independiente e internacional que garantiza la transparencia y la objetividad de la premiación, y son reconocidos con € 120,000.00 en virtud de sus estudios de investigación previamente publicados, así como para apoyar sus investigaciones futuras a favor de la nutrición humana como contribución a la resolución de problemas de salud pública en los siguientes campos: